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在當今這個快節(jié)奏的社會環(huán)境氛圍下，大多數(shù)人一日三餐都會選擇快餐進行消費。以上班族為例，就再貼切不過了。在上海，我們隨處可見，每天早上都有隨便在路邊的餐廳買點早餐的上班族，目的就是為了保障在公司的出勤率，中午下班后就選擇就近的餐館就餐，也只是簡單的一份面、蓋澆飯等等，價格還相對較貴。還有一些情況
現(xiàn)在，大部分的單位和公司、企業(yè)都選擇將食堂的經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓出去。食堂承包越來越流行，也給食堂承包帶來了激烈的競爭?，F(xiàn)在大部分年輕人在找工作的時候，會考慮到很多問題，不再像是以前那樣要求高的工資和薪水福利，五險一金，過年過節(jié)有沒有節(jié)日補貼，是否有年終獎等等，還會考慮一個重要的問題，就是就餐問題，有沒
春季開學之際，執(zhí)法人員在進行學校食堂專項整治過程中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學校食堂由于開展營養(yǎng)午餐工程，各級政府都比較重視，從硬件設(shè)施設(shè)備到合理布局方面都相對到位，原材料公開招標實行集中采購，除了操作人員大都是學校周邊農(nóng)婦外，影響食品安全隱患因素相對較少。而城區(qū)學校食堂由于沒有專業(yè)的人員管理等種種原因，學校
多余的話不說了，食堂問題大家都懂的。筆者認為要想從根本上解決食堂的各種問題，將一層樓的食堂外包，另一層保留校辦食堂，使二者競爭才是*好的選擇。下面是筆者對食堂外包的一些看法，歸納為六大好處。1能夠*大程度的保證食堂的食品安全。這一條不管從學生的角度還是學校的角度都是重中之重。為什么
前天我們推送了暴走內(nèi)控《方便員工,滋生舞弊》。漫畫主要講述了公司食堂為了讓忘帶飯卡的員工能吃飯，食堂允許收取現(xiàn)金，甚至對于某些層級**可以賒賬!然而這些支付現(xiàn)金的行為不提供任何的收款憑據(jù)，這究竟是方便了員工，還是滋生了舞弊?先讓我們看看粉絲的投票結(jié)果吧~1、公司食堂吃飯能否支付現(xiàn)金或者賒賬呢?
食堂承包管理環(huán)節(jié)雖然很多，涉及的面很廣，但個人認為出品(指主要菜品)、服務(wù)、環(huán)境才是它的三大支柱。前廳主要擔負服務(wù)管理的任務(wù)，它是食堂承包管理體系中的重要組成部分。一個食堂托管企業(yè)在有形的服務(wù)上，要為顧客推薦精良、美味的食品、舒適優(yōu)美的環(huán)境，在無形的服務(wù)上應(yīng)做到細致、周到、熱情、友好。服務(wù)工作看似簡
團膳企業(yè)的管理歷來是經(jīng)驗型管理，尤其是廚房管理，更是誰當大師傅誰說的了算，再加上從業(yè)人員流動頻繁，文化素質(zhì)較低，缺乏管理意識，即使是一項通常很好的管理方法也很難貫徹到每一個操作崗位并長期堅持。餐廳的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等也難以保證，經(jīng)常會發(fā)生問題，甚至威脅到餐廳燈生存。本文主要講的是新近應(yīng)運
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂衛(wèi)生檢查制度四、配餐制度五、食品衛(wèi)生“五四制”六、食品衛(wèi)生安全管理制度七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度八、食品采購、驗收、儲存、加工制度九、食品供應(yīng)制度十、食品留樣制度十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度十二、食堂
(1)、客戶信譽的確認：訂單確認的**項內(nèi)容是對客戶信用進行確認，即要查核客戶的財務(wù)狀況，以確定其是否有能力支付該件訂單的貨款。(2)、檢查訂貨信息的準確性：如訂貨商品的種類、數(shù)量、編號、送貨日期是否遺漏。(3 )、訂貨價格的確認：客戶不同，訂貨量不同，可能有不同的價格，輸人價格時應(yīng)加以核對。如果輸入
食品安全事關(guān)人民群眾身心健康和生命安全，是老生常談的話題。近年來，隨著社會的日新月異、科學發(fā)展的不斷進步，花樣翻新的造假方法讓公眾目不暇接、防不勝防。“瘦肉精”“病死豬”“假羊肉”“神農(nóng)丹”“毒藥姜”………食品安全問題越來越突出，食品安全事件發(fā)生頻率越來越高，影響也越來越大。如