雞油菌性溫味甘，有清目利肺、益腸健胃、提神補(bǔ)氣的功效。經(jīng)常食用可治療由于缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或干燥癥、角膜軟化癥、眼干澀癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。同時(shí)，還可以預(yù)防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，據(jù)國(guó)外臨床驗(yàn)證，雞油菌還具有一定的抗癌活性，對(duì)癌細(xì)胞的增長(zhǎng)和擴(kuò)散有一定的抑制作用。

美容養(yǎng)生食譜參考：

一、雞油菌豆腐

主料：豆腐(北)60克,雞油菌15克

調(diào)料：大蔥15克,大蒜(白皮)15克,花椒2克,辣椒(紅,尖,干)2克,鹽1克,植物油10克

做法：

1、炒鍋上火，油燒熱后下豆腐，煮10分鐘。

2、放入雞油菌煸炒，*后放入花椒、辣椒、蔥(切段)、蒜(切片)、鹽等調(diào)料炒勻即可。

小技巧：要想豆腐的口感更嫩滑，豆腐要先用沸水氽燙，隨后以冷水將其冷卻，然后瀝干水分。

養(yǎng)生功效：清熱利尿、消脹。

本食譜營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及鈣鐵等礦物質(zhì)，對(duì)血管硬化、高血壓有明顯的食療功效。

中醫(yī)認(rèn)為：豆腐性寒，可清熱利尿、益氣寬中;雞油菌性寒，具有利肺明目、補(bǔ)益腸胃等功效。